カヌレ ド キャンティ。 妻有そばがめちゃくちゃうまい!!!

まるで博物館のようなカヌレ専門店「canelé de CHIANTI」。

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😙 1990年代に流行したお菓子だけど、そのカヌレブームがいま再燃してるんだって。 『串揚げとこだわりもん 若女将』隣。 「くろ」は砕いたカカオ豆の食感がアクセントでほろ苦さが癖になり、「ほうじチャイ」はほうじ茶とジンジャーやシナモンが香るオリエンタルな味わいがカヌレとマッチしています。

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【新潟県内初カヌレのお店】Canele de CHIANTI 新潟市中央区花園

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✊ デザート作りの傍らイタリア料理にも携わるようになり、その後メディアシップ内にあった「レストランパッショーネ」で2年間料理長を務める。

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ボルドー・修道女たちのカヌレ

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😅 ちょっとした女性へのプレゼントにも喜ばれます。

ボルドー・修道女たちのカヌレ

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😁 ——全部おすすめかもしれませんけど、あえて人気があるカヌレを聞いちゃってもいいですか? 川又さん:そうですねぇ。 ですのでお客様も僕達を信じていただきレストラン営業を再開した暁にはまた御来店いただければ幸いです。 カヌレ専門店「Canele de CHIANTI(カヌレ ド キャンティ)」が6月1日、新潟市中央区花園にあるイタリア料理店「Atelier CHIANTI」内にオープンしました。

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妻有そばがめちゃくちゃうまい!!!

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🚒 まずはカヌレがどんなお菓子なのか教えてください。 川又さん:「カヌレ」は、ボルドーにある女子修道院で古くから作られていたフランスの伝統菓子で、正式には「カヌレ・ド・ボルドー」という名前なんです。

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『カヌレ専門店。』by ラーメン・オタク・キング : Atelier CHIANTI

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⚔ 今回のおすすめ 専門店が作るもっちり食感がたまらないフランス伝統菓子カヌレを味わおうです。 200円で売っているカヌレが2万円の台に乗ってるんですよね(笑) 18種類のカヌレすべて生地の味が違う? ——ひとつひとつこだわりが違うんですか? 川又さん:18種類のカヌレを作っているんですけど、18種類すべて別々に生地を作ってます。 何度訪れても新鮮な味わいに感動させられる、そんな魅力あふれるお店です。

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ボルドー・修道女たちのカヌレ

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⌛ アトリエキャンティの営業スタイル状、フルオープンキッチンでの調理。 これは本気オススメです。

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